Merlan
NOM SCIENTIFIQUE
Merlangius merlangus
TYPE DE PRODUIT DE LA MER
Poissons Blancs
Appellations locales
Poissons Blancs
Le Merlan est un poisson maigre. Son corps, allongé et brillant est recouvert de petites écailles.
SAISON
SAVEUR
Équilibré
ENGIN DE PÊCHE
BUDGET
€€
ARRÊTES
PLANCHA
Oui
FOUR
Oui
FRITURE
POÊLE
Oui
BARBECUE/GRILL
Oui
SOUPE
Oui
SUSHI/TARTARE
BOUILLABAISSE
VAPEUR
TENEUR EN CALORIE
Valeurs nutritionnelles (100g) : - Calories : 128kcal - Protéines : 19,6g - Lipides : 5,6g - Glucides : 0g
CONSERVATION
POIDS BRUT CONSEILLÉ
LE +
Le conseil cuisine
Pour conserver la saveur et le plaisir de déguster un poisson comme le merlan cuisez-le avec sa peau. A la poêle, au four ou grillé au barbecue, le merlan se prépare de multiples façons. il est également idéal pour les soupes.
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#bonnesaison
