Crevette grise
NOM SCIENTIFIQUE
Crangon crangon
TYPE DE PRODUIT DE LA MER
Crustacés
Appellations locales
Boucaud
Les crevettes grises peuvent être appréciées de différentes manières, telles que des croquettes de crevettes, des tomates crevettes, en salade, en sauce ou en soupe. Vous pouvez également les servir en associant les crevettes à des pommes au four ou à des tortillas, par exemple, pour des combinaisons délicieuses et variées.
SAISON
Automne - Hiver - Printemps
SAVEUR
Équilibré
ENGIN DE PÊCHE
Chalut
BUDGET
€€
ARÊTES
Non
PLANCHA
Oui
FOUR
Oui
FRITURE
Oui
POÊLE
Oui
BARBECUE/GRILL
Oui
SOUPE
SUSHI/TARTARE
Oui
BOUILLABAISSE
VAPEUR
Oui
TENEUR EN CALORIE
Valeurs nutritionnelles (100g) : - Calories : 85kcal - Protéines : 20g - Lipides : 1g - Glucides : 0g
CONSERVATION
Les crevettes grises doivent être achetées vivantes et doivent toujours être cuites vivantes. Une fois cuites, elles se conservent etre 24 et 36h
POIDS BRUT CONSEILLÉ
250 g de crevettes grise par personne
LE +
La crevette grise est un véritable architecte sous-marin ! Elle se cache dans des terriers ou sous des pierres pour se protéger des prédateurs et éviter les courants forts.
Le conseil cuisine
Les crevettes grises offrent une polyvalence culinaire. Elles peuvent être cuites dans de l'eau bouillante puis servies en salade ou sur un plateau de fruits de mer aux côtés d'autres crustacés. Les sauter à la poêle avec de l'ail et du romarin crée une option savoureuse. De plus, elles peuvent être incorporées dans un tartare de thon citroné, permettant ainsi de les apprécier aussi bien chaudes que froides.
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#bonnesaison
