Chinchard à queue jaune
NOM SCIENTIFIQUE
Trachurus mediterraneus
TYPE DE PRODUIT DE LA MER
Poissons Bleus
Appellations locales
Poissons Bleus
Le chinchard à queue jaune, également appelé chinchard méditerranéen, est une espèce de poisson qui vit en eaux de mer tempérées. On le trouve dans la mer Méditerranée, la mer Noire et dans la partie est de l'océan Atlantique. Sa nageoire caudale jaune permet de le distinguer facilement de son proche parent, le chinchard Trachurus trachurus.
SAISON
Toute l'année
SAVEUR
Fort
ENGIN DE PÊCHE
BUDGET
€
ARRÊTES
Moyen
PLANCHA
FOUR
Oui
FRITURE
POÊLE
Oui
BARBECUE/GRILL
SOUPE
SUSHI/TARTARE
Oui
BOUILLABAISSE
VAPEUR
TENEUR EN CALORIE
Valeurs nutritionnelles (100g) : - Calories : 65 à 105 kcal
CONSERVATION
Frais ou congelé
POIDS BRUT CONSEILLÉ
LE +
Le conseil cuisine
Il peut être préparé poché dans un court-bouillon, cuit entier au four ou en papillote.
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#bonnesaison
