Ailes de raie au vin blanc

• 4 ailes de raie

• 6 gousses d'ail

• 1 feuille de laurier

• 1 branche de thym

• 4 carottes coupées en rondelles

• 1 oignon émincé

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

• 1 verre d'eau

• 50cl bouteille de vin

1 • Faire revenir l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles dans un filet d’huile d’olive

2 • Ajouter l’ail, le laurier et le thym

3 • Recouvrir avec le vin blanc et le verre d’eau

4 • Assaisonner selon votre goût

5 • Laisser mijoter pendant environ 10 minutes

6 • Plonger ensuite les ailes de raie dans la préparation

7 • Recouvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes

8 • Retirer les ailes de raie dès qu’elles sont cuites

9 • Laisser réduire le jus de cuisson

10 • Servir en nappant les ailes de raie avec le jus réduit