Consommer sainement, 100% Made in France
n’a jamais été aussi simple
Le Comité des pêches régional des Pêches Maritimes de PACA, le Comité des Alpes-Maritimes ainsi que la Coopérative Maritime du Levant se sont réunis afin de créer un projet visant à promouvoir la consommation du poisson local.
Ce site vous propose des recettes à base de produits de la mer classées en fonction de la saison. Il est important de respecter la saisonnalité des espèces marines car leur présence en Méditerranée varie en fonction du climat. Tout au long de l’année, elles se déplacent de mer, ce sont de véritables nomades. Notre objectif est de vous accompagner dans la sélection de vos poissons tout en respectant l’éco-système marin.
EN MÉDITERRANÉE
Poissons, coquillages & crustacés
Consommer des produits de la mer de façon durable c’est : diversifier notre consommation, connaître la saisonnalité des poissons et privilégier la pêche artisanale de nos régions.
Poissons Blancs
Poissons Bleus
Crustacés
Coquillages
et
Echinodermes
et
Echinodermes
Céphalopodes
Poissons Plats
Autres Poissons
Les recettes
Source de protéines de haute qualité, d’oméga 3 et d’oligoélément, consommer du poisson de pêche locale et artisanale est bon pour notre santé, pour la planète et pour l’économie locale. N’ignorez plus le poisson de saison, il a de grandes vertus pour l’organisme. Il est aussi important pour tous ceux vivant des produits de la pêche.
Le poisson
Palourdes à la vapeur
Les favorites de la saison !
TUTOS
Les ateliers découpe
Pour consommer des produits de la mer de qualité et d’une grande fraîcheur, il est essentiel de connaître leurs saisons. Maintenant qu’il est là, entier, sur la table. Comment l’écailler ? Comment le vider ? Comment le découper ? Débutant ou confirmé, voici les incontournables pour travailler le poisson.
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#labonnesaison
